La zuppa di simenza di lotu e tremella è nu duci tradizziunali cinisi, ca cummina li prupità gilatinusi dâ tremella câ dilicata prufumazzioni di simenza di lotu. Vanta prupità nutritivi, nutritivi e calmanti, accussì comu umidificari li purmuna e calmari la menti. Com'è gghiè, pi massimizzari lu so valuri nutritivi e migghiurari lu so gustu, è mpurtanti stari attenti ê dittagghi siquenti.
Silizzioni di l'ingridienti e pri-prucidura
La Tremella siccata di qualità auta -avissi a èssiri gialla chiara e granni, ntatta. Doppu ca si sciugghiunu, sguassati li ràdichi e strappati a pezzi nichi pi prumòviri lu rilassu dâ gilatina. Si cunsiglia di usari simenza di lotu senza nùcliu e divinati pi evitari un gustu amaru. Faciri sciugghiri pi almenu 2 uri finu a quannu non si gonfia. Si usati simenza di lotu frischi, sguassati li nùclii prima di stufari pi nu tempu di cucina cchiù efficienti. La quantità di zùccaru di roccia pò èssiri arriggistrata ‘n basi â cunnizzioni dû corpu. Li diabètici ponnu scanciari cu nu sustitutu dû zùccaru o arriddùciri la quantità.
Tecnichi di cucinari
Lu funcu dû Tream e li simenza di lotu s'avìssiru a priparari siparatamenti: prima, fari còciri la Tremella nta acqua fridda a focu lentu pi 30 minuti nzinu a quannu la gilatina veni libbirata. Poi, junciri li simenza di lotu e cuntinuari a stufari pi 20 minuti. Usannu na pignata a prissioni, lu tempu di cucina si po accurzari a 15 minuti pi Tremella e 10 minuti pi simenza di Lotus. Evitari di cucinari a focu forti duranti tuttu lu prucessu di cucina, pirchì chistu farà dissolviri la gilatina, purtannu a na trama fina. Pudete agghiùnciri bacchi goji o dati russi duranti l'urtima menz'ura, si voli. Comunque, na cucina prulungata a timpiraturi auti distruggi li vitamini, quinni è megghiu juncirili appena prima di sirviri.
Quannu sirviri e cuntraindicazzioni
Sta suppa s'avissi a cunsumari a stomacu vacanti o du' uri prima di jiri a lettu, quinni è particularmenti adatta pi idratari la siccità nta l'autunnu e l'invernu. Com'è gghiè, chiḍḍi ca ànnu tussi friddi o indiggistiuni avissiru a èssiri attenti, picchì la Tremella fuciformis àvi n'effettu di rinfriscamentu e li simenza di lotu su' astringenti, putinzialmenti aggravannu li sìntumi. Rifriddari pi cunsirvari la notti e fari vapuri ô postu dû fornu a microonde quannu si riscalda pi evitari la pèrdita di nutrienti.
Mastriari sti punti chiavi ti pirmetti di assaggiari la ducizza cauda dâ suppa di simenza di lotu e Tremella fuciformis massimizzannu li so binifici nutritivi, facennula na scelta dilicata pû benessere cutidianu.
