La suppa di simenza di lotu e tremella è nu duci tradizziunali nutrienti e duci. Com'è gghiè, a causa dû so cuntinutu àutu di prutiini e zùccaru, na cunservazziuni sbagghiata po allivari facilmenti batteri e ruvinari. La cunservazzioni giusta non sulu allunga la sò durata di cunservazzioni, ma macari prisirva lu so sapuri e lu so valuri nutrizzionali.
Archiviazzioni a brevi tèrmini- (1-2 jorna)
Si penzati di cunzumari nta 1-2 jorna, arrifriddari la simenza di lotu cotta e la suppa di tremella a timpiratura ambienti, mettila nta nu cuntinituri hermeticu, e friggiata (sutta li 4 gradi ). Lu rifrigeramentu rallinta efficacimenti la criscita di micrurganìsimi, ma stai attentu a nun ammiscarli cu autri manciari ca puzzanu forti pi evitari lu trasfirimentu di l'oduri. Scaldati beni nzinu a vugghiuta prima di sirviri pi assicurari la sicurizza alimintari.
Archiviazzioni a longu tèrmini- (3 jorna o chiossai)
Pi cunsirvari cchiù assai, si cunsiglia di spàrtiri la simenza di lotu e la suppa di tremella nta cuntinitura di vitru risistenti ô caluri o di plàstica alimintari, sigillàrili doppu ca si rinfriscàru e cunsirvàrili nnô cungelaturi (sutta -18 gradi). Lu cungelamentu inibbisci la maggiuranza di l'attività microbbica, pirmittennu â suppa di èssiri sarbata pi 1-2 simani senza ruvinari. Quannu si sciogghi, spustari lu cuntinituri ntô frigorifu pi nu sciogghimentu lentu, o ntô fornu a microonde a timpiraturi vasci pi evitari timpiraturi auti diretti ca ponnu induriri la trama o causari pèrdita di nutrienti.
Noti
1.Evitari lu riscaldamentu ripitutu: lu riscaldamentu e lu rinfriscamentu ripituti accilira lu ruvinamentu. Si raccumannàa di usari na quantità apprupriata ogni vota.
2.Osserva la suppa: si la muffa, n'oduri spiacevuli, o siparazzioni si sviluppa ntâ supirfici dâ suppa duranti la cunservazzioni, scartari subbitu.
3.Silizzioni dû cuntinituri: Prifirisci cuntinitura hermetici fatti di vitru o PP pi evitari riazzioni chìmichi ca ponnu succèdiri cu cuntinitura di mitaḍḍu.
Li mètudi di cunsirvazzioni scintìfichi ponnu massimizzari li prupità nutritivi dâ simenza di lotu e dâ zuppa di tremella assicurannu ô stissu tempu la so sicurizza. Pianificari prudentimenti la grannizza dâ purzioni e lu tempu di cunsirvazzioni pi gudiri completamenti lu sapuri unicu di chista dilicatizza tradizziunali.
